Birleşmiş Milletler Turizm Örgütü (UN Tourism) ile Slow Food hareketi, gastronomi turizmini kalkınma aracı olarak güçlendirmek üzere yeni bir iş birliğine imza attı. Sürdürülebilir Gastronomi Günü kapsamında imzalanan mutabakat zaptı ile iki kuruluş, yerel üreticilerle turizm sektörünü daha sıkı bir şekilde birbirine bağlamayı ve bu yolla kırsal kalkınmayı, gıda sistemlerini ve toplumsal katılımı teşvik etmeyi hedefliyor.

İş birliği kapsamında, gastronomi turizmine dair güncel eğilimlerin araştırılması, iyi örneklerin paylaşılması, kapasite geliştirme çalışmaları ve üretici-turizm hizmet sağlayıcısı ilişkilerini güçlendirmeye yönelik ağların oluşturulması gibi alanlarda ortak faaliyetler yürütülecek.

UN Tourism Genel Sekreteri Zurab Pololikashvili, bu ortaklığın kapsayıcı ve sorumlu turizmin yerel halklar üzerindeki olumlu etkisini artıracağını vurgularken, Slow Food Genel Direktörü Paolo Di Croce ise Slow Food Travel programı üzerinden kırsal toplulukların desteklenmesini ve yerel gastronomik mirasın korunmasını amaçladıklarını ifade etti.

Bu stratejik iş birliği; kadınların, gençlerin ve yerel toplulukların güçlendirilmesi, sağlıklı gıda tüketiminin teşviki ve kültürel mirasın korunması açısından da büyük önem taşıyor. Her iki kuruluş, sürdürülebilir kalkınma hedeflerine hizmet edecek güçlü bir sinerji yaratmayı hedefliyor.

Kaynak: UN Tourism