Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Gözde UzunGastronomi ile sinemayı buluşturan Uluslararası Gastronomi Film Festivali kapsamında düzenlenen Uluslararası Klazomenai Kısa Film Yarışması için başvurular devam ederken, festival yaratıcı projeleri aynı platformda buluşturmaya hazırlanıyor Çeşme Belediyesi ev sahipliğinde…
EditörBeykoz Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Serap Nazır, İstanbul Prens Adaları’nın Sakin Şehir (Cittaslow) potansiyelini ortaya koymayı amaçlayan kapsamlı bir araştırma projesi yürütüyor. Üniversitenin Gastronomi…
EditörCarnivore diyeti, yalnızca hayvansal ürünlerin tüketildiği, bitkisel gıdaların tamamen dışlandığı bir beslenme modelidir. Son yıllarda popülerlik kazanan bu diyet, sağlıklı yaşam ve kilo kaybı gibi faydalar sunduğu iddialarıyla dikkat çekse…
EditörBeykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri, gastronomi sektöründe dijital dönüşümü ele alan önemli bir webinarda sektör temsilcileriyle bir araya geldi. Beykoz Üniversitesi Dr. Öğr. Üyesi Selda Karahan moderatörlüğünde gerçekleştirilen…
EditörGastronomi dünyası artık sadece lezzet ve yaratıcılıktan ibaret değil. Günümüzde mutfaklar aynı zamanda sürdürülebilirlik, verimlilik ve teknoloji ile de yakından ilişkili bir dönüşüm sürecinden geçiyor. Artan gıda israfı, enerji tüketimi…
EditörSon yıllarda yapay zekâ yalnızca teknoloji şirketlerinin değil, restoranların ve şeflerin de gündeminde. Özellikle generative AI (üretken yapay zekâ) araçlarının gelişmesiyle gastronomi sektöründe pazarlama, içerik üretimi ve konsept geliştirme süreçleri…
EditörRamazan’da orucu çoğu zaman “bedene iyi gelir mi?” sorusunun içine sıkıştırıyoruz. Oysa oruç, yalnızca metabolizmayı değil; daha ince bir yeri—damağı, dikkati ve iyi oluş halini—yeniden ayarlayan bir pratik. Açlık burada…
EditörCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından açıklanan 81 milyar liralık tarımsal destek paketi kapsamında çiftçilere yapılacak ödemeler 6 Mart 2026 Cuma günü başlıyor. Yeni destek programıyla mazot maliyetinin yüzde 50’si, gübre…
EditörÇikolata ve pastacılık dünyasının en prestijli uluslararası organizasyonlarından biri olan Salon du Chocolat İstanbul 2026, 10–11 Nisan 2026 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi’nde kapılarını açmaya hazırlanıyor. “İlham Veren Lezzetler” temasıyla düzenlenecek…
EditörBir yemeği seçerken “canım çekti” der geçeriz. Oysa çoğu zaman tabak, midemizden önce zihnimizin bir kararını taşır. Açlık elbette var; ama seçim dediğimiz şey yalnızca açlığın matematiği değil. Tat, koku,…
