Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Selda KarahanTurizm denildiğinde çoğumuzun aklına deniz, kum ve güneş gelir. Oysa son yıllarda insanlar sadece bir yere gitmek için değil, çoğu zaman bir şeyi tatmak için seyahat ediyor. İşte tam bu…
Selda KarahanAlışılmışın Dışında Bir Gastronomi Yolculuğuna Hazır Mısınız? Yemek, yalnızca fiziksel bir ihtiyaç değil; aynı zamanda bir kültürün, yaşam tarzının ve tarihsel birikimin en etkileyici yansımalarından biridir. Dünya üzerinde her toplum,…
Selda KarahanMakale İnceleme- Son yıllarda tatil planlarımızı yaparken sadece bir web sitesinden diğerine savrulmuyoruz; artık karşımızda bizi dinleyen, bütçemizi bilen ve tercihlerimizi tahmin eden “akıllı” sistemler var. Ancak yeni nesil yapay…
Selda KarahanMakale İnceleme- Dijital platformlar artık yalnızca birer iletişim aracı değil; turistik tercihleri doğrudan etkileyen güçlü yönlendiriciler haline gelmiş durumda. Sırbistan’da yapılan güncel bir araştırma, sosyal ağların restoran ve gastronomik ürün…
Selda KarahanMakale İnceleme- Turizm ve gastronomi alanında son yıllarda teknoloji merkezli pek çok çalışma yayımlanıyor. Ancak bunların önemli bir kısmı ya yalnızca kullanım niyetine odaklanıyor ya da yapay zekâyı tekil bir…
Selda KarahanKüresel gıda sistemleri son yirmi yılda hiç olmadığı kadar tartışılır hale geldi. Artan nüfus, iklim krizi, gıda israfı ve endüstriyel üretimin çevre üzerindeki baskısı, “kimin, neyi, nasıl üreteceğine” dair soruları…
Selda KarahanDünyada sofraya koyduğumuz her lokma, yalnızca bir tüketim eylemi değil; bir sistemin, bir üretim zincirinin ve bir kültürün yansımasıdır. Bugün giderek derinleşen iklim krizi, artan eşitsizlik ve tarımsal üretimin küresel…
Selda Karahan11-12 Eylül tarihlerinde Rixos Tersane İstanbul’da yoğun katılımla gerçekleşen GlobeMeets B2B Networking Event 2025’in networking partisi Boğaz’ kıyısındaki muhteşem manzarasına sahip Portaxe’te unutulmaz anlara sahne oldu. GlobeMeets B2B Networking Event…
Selda KarahanGastronomi dünyasında yeni bir çağ başladı. Bu çağın adı üç boyutlu gıda baskı teknolojisi (3D Food Printing – 3DFP). Birçoğumuzun kulağına henüz yabancı gelen bu kavram, mutfaklarda köklü bir dönüşümün…
Selda KarahanKüresel gıda sistemi; iklim değişikliği ve çevresel bozulmayı önemli ölçüde etkiliyor. Bu sistemi sürdürülebilir bir şekilde dönüştürmek için yeni dinamikler gerekiyor. Bir araştırma, gıda demokrasisi ve gıda sistemi yaklaşımının teorik…
){kind=link}
