Aşçılar Derneği tarafından düzenlenen 10. Aşçılar-Tedarikçiler Buluşması ve 6. İstanbul Culinary Cup 2026, 10–14 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul’da gastronomi dünyasının profesyonellerini, genç yeteneklerini ve sektör temsilcilerini bir araya getirecek. TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde, HOSTECH BY TUSİD ile eş zamanlı gerçekleştirilecek organizasyon kapsamında 28 kategoride 340 yarışmacı hünerlerini sergileyecek.

Türkiye gastronomi sektörünün önemli buluşmalarından biri olmaya hazırlanan organizasyon, aşçılık yarışmalarından sektörel iş birliklerine, eğitim faaliyetlerinden gastronomi teknolojilerine uzanan kapsamlı programıyla beş gün boyunca mutfak sanatlarına odaklanacak.

28 kategoride 340 yarışmacı mücadele edecek

Türkiye Gastronomi Konfederasyonu (TUGAK) ve Worldchefs akreditasyonuyla gerçekleştirileceği belirtilen 6. İstanbul Culinary Cup 2026, farklı deneyim ve uzmanlık düzeylerinden şefleri aynı platformda buluşturacak. Bireysel ve takım yarışmalarının yanı sıra çeşitli sergileme kategorilerinin de yer alacağı organizasyonda katılımcılar; teknik becerilerini, yaratıcılıklarını, sunum yeteneklerini ve mesleki bilgilerini ortaya koyacak.

Profesyonel şeflerin yanı sıra aşçılık eğitimi veren liselerden ve üniversitelerden öğrencilerin de katılımına açık olan yarışma, genç yeteneklerin mesleki gelişimini desteklemeyi amaçlıyor. Genç aşçılar, deneyimli şeflerle aynı ortamda bulunarak bilgi paylaşımı yapma ve ulusal ve uluslararası gastronomi çevreleriyle bağlantı kurma fırsatı yakalayacak.

HOSTECH BY TUSİD ile eş zamanlı sektör buluşması

Otel, restoran, gastronomi ve mutfak ekipmanları sektörlerini bir araya getiren HOSTECH BY TUSİD ile eş zamanlı düzenlenecek etkinlik, aşçılar ile tedarikçiler arasındaki iş birliklerinin geliştirilmesine de katkı sunacak. Sektör temsilcileri, yeni ürünleri ve teknolojileri tanıma, profesyonel bağlantılar kurma ve gastronomi alanındaki güncel gelişmeleri değerlendirme imkânı bulacak.

Aşçılar Derneği Genel Başkanı Ahmet Karaman, organizasyonun Türkiye gastronomi sektörünün ulusal ve uluslararası düzeydeki gücünü ortaya koyan önemli bir platform olduğuna dikkat çekerek sektörün tüm paydaşlarını bu buluşmaya davet etti.

Sürdürülebilirlikten yapay zekâya gastronominin geleceği konuşulacak

İstanbul Culinary Cup 2026, yalnızca yarışma performanslarının değerlendirildiği bir organizasyon olmanın ötesinde, gastronominin geleceğine ilişkin tartışmalara da ev sahipliği yapmayı hedefliyor. Etkinlik programında paneller, söyleşiler, atölyeler, gösterimler ve mesleki buluşmaların yer alması planlanıyor.

Sürdürülebilirlik, sıfır atık, sorumlu gıda tüketimi, gastronomide teknoloji ve yapay zekâ, aşçılık eğitimi, yerel ürünler, kültürel miras ve küresel mutfak trendleri, organizasyonun öne çıkan konu başlıkları arasında bulunuyor. Bu kapsamda gastronominin çevresel, kültürel ve teknolojik dönüşümünün sektör profesyonelleriyle birlikte ele alınması amaçlanıyor.

İstanbul, uluslararası gastronomi buluşmasına ev sahipliği yapacak

Avrupa ile Asya’yı birleştiren coğrafi konumu ve yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenen mutfak mirasıyla İstanbul, uluslararası gastronomi etkinlikleri için güçlü bir buluşma noktası sunuyor. İstanbul Culinary Cup 2026 da farklı ülkelerden şefleri, jüri üyelerini, öğrencileri, eğitimcileri ve meslek kuruluşlarını bir araya getirerek kültürler arası etkileşimi ve uluslararası iş birliklerini geliştirmeyi hedefliyor.

Organizasyonun temel amaçları arasında aşçılık mesleğinin gelişimine katkı sağlamak, genç yetenekleri desteklemek, mesleki bilgi paylaşımını güçlendirmek ve Türkiye’nin uluslararası gastronomi dünyasındaki görünürlüğünü artırmak yer alıyor.

10–14 Kasım 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek 10. Aşçılar-Tedarikçiler Buluşması ve 6. İstanbul Culinary Cup 2026, yarışmaları, eğitim faaliyetleri ve sektör buluşmalarıyla gastronomi dünyasının farklı paydaşlarını aynı çatı altında buluşturmaya hazırlanıyor.