Michelin Guide, 2026 Türkiye restoran seçkisini yarın (4 Aralık 2025) Four Seasons Hotel Bosphorus’nda düzenlenecek törenle açıklayacak. Bu yıl rehbere dâhil edilen bölgeler arasında daha önce yer alan İstanbul, İzmir ve Muğla’nın yanı sıra, gastronomi haritasında bir ilk yaşanıyor: Kapadokya, Türkiye seçkisine dahil edilen en yeni destinasyon oldu.

Kapadokya’nın seçkiye dâhil edilmesi, bölgenin hem doğal ve tarihî zenginliklerini hem de mutfak çeşitliliğini uluslararası düzeyde görünür kılıyor. Rehberin müfettişleri, Kapadokya’daki restoranlarda yerel ürünleri, geleneksel tarifleri ve modern yorumları değerlendirecek.

Michelin uzmanlarının değerlendirme kriterleri; malzeme kalitesi, pişirme tekniği hakimiyeti, lezzet uyumu, şefin kişiliğinin yemeğe yansıması ve menü boyunca tutarlılık. Bu sayede, hem fine-dining hem de yerel tatlar sunan mekanlar Michelin’in rehberinde kendine yer bulabiliyor.

Türkiye’nin gastronomi haritasına Kapadokya gibi tarihi ve kültürel kimliği güçlü bir bölgenin eklenmesi, hem gastronomi tutkunları hem de gastronomi turizmi açısından büyük önem taşıyor. Ziyaretçiler, bölgenin jeolojik güzelliklerinin yanı sıra özgün tatlarını da keşfetme fırsatı bulacak.

Yarın açıklanacak seçki, Türkiye’nin gastronomi alanındaki uluslararası görünürlüğünü artıracak; şefleri, restoranları, yerel üreticileri ve turizm sektörünü yeni fırsatlara taşıyacak bir dönemin başlangıcını simgeliyor.