ANPROSEF ile Bakü Culinary Assosiasiya iş birliğinde düzenlenen “Culinary Forum 2026”, Türkiye ve Azerbaycan’ın gastronomi mirasını aynı sofrada buluşturdu. Geleneksel lezzetlerin kültürel diplomasiyle harmanlandığı organizasyon, iki ülke arasında gastronomi üzerinden kurulan güçlü bağı bir kez daha gözler önüne serdi.

ANPROSEF (Anadolu Profesyonel Şefler Birliği) ile Bakü Culinary Assosiasiya iş birliğinde Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de gerçekleştirilen “Culinary Forum 2026”, iki ülkenin gastronomi mirasını aynı sofrada buluşturdu. Gelenekten geleceğe uzanan bu önemli organizasyon, kültürel diplomasi ve mutfak mirası açısından dikkat çekici bir buluşmaya sahne oldu.

Gastronomiyle kurulan güçlü bağ

6 Mayıs 2026 tarihli basın bültenine göre; ANPROSEF ve Bakü Culinary Assosiasiya paydaşlığında, iki yapının başkanları Food Editor Chef Hüseyin Şipal ve Hanifa oğlu Chef İlkin Akberzadeh öncülüğünde Bakü’de önemli bir sosyal sorumluluk projesi hayata geçirildi.

“Anadolu’dan Hazar’a Gelenekten Geleceğe, Tarih Sofrası Bakü’de Kuruluyor” başlığıyla gerçekleştirilen GASTO-DİPLOMASİ projesi, toplumsal hafızayı güçlendirmeyi ve kültürel mirası yaşatmayı amaçladı. Proje kapsamında Türk şefler Hüseyin Şipal, Ali Tekin, Cansu Tekin, Mehtap Poyraz ve Bilge Örnek, Azerbaycan’ın birçok ilinde ve farklı işletmelerinde geleneksel ve yöresel mutfakları deneyimledi.

Final Badamdar Hotel Residence’da gerçekleşti

Programın final günü olan 4 Mayıs’ta, Bakü Badamdar Hotel Residence ev sahipliğinde düzenlenen Master Class etkinliği ile organizasyon zirveye ulaştı. Etkinlik, iki ülkenin milli marşlarının okunmasıyla başladı.

Final bölümünde ANPROSEF başkanı ve ekip şefleri tarafından Osmanlı Saray mutfağından örnekler ile Türkiye’nin yedi bölgesinden yaklaşık elliye yakın geleneksel ve yöresel lezzet hazırlandı. Bu özel sunum, yaklaşık beş yüz katılımcı şef, diplomat, ulusal televizyon temsilcileri ve davetlilerin beğenisine sunuldu.

Forum dolu dolu geçti

Culinary Forum 2026 kapsamında gerçekleştirilen workshoplar, paneller ve söyleşiler, etkinliğe katılanlar için bilgi ve deneyim paylaşımı açısından önemli bir platform oluşturdu. Bakü’de görev yapan diplomatlar, sivil toplum kuruluşları yöneticileri ile birlikte TRT, AA ve İhlas Ajansı temsilcileri de organizasyona katılım sağladı.

2026 hedefi: Türk mutfağını dünyaya anlatmak

ANPROSEF tarafından yapılan açıklamada, 2026 yılı boyunca ulusal ve uluslararası birçok sosyal sorumluluk projesi ile Türkiye’nin geleneksel ve yöresel yemeklerinin tanıtımına devam edileceği vurgulandı. Bu kapsamda gastronominin sadece bir lezzet unsuru değil, aynı zamanda güçlü bir kültürel iletişim aracı olduğuna dikkat çekildi.

Gastronomi diplomasisi güç kazanıyor

Bakü’de gerçekleştirilen Culinary Forum 2026, Türkiye ve Azerbaycan arasında gastronomi üzerinden kurulan güçlü bağın somut bir örneği olarak öne çıktı. Geleneksel mutfakların korunması, tanıtılması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyan organizasyon, sektörde uluslararası iş birliklerinin artacağının da sinyalini verdi.