Selda Karahan
Hatay’ın İskenderun ilçesinde, depremzede vatandaşlar için Chef Ebru Baybara Demir önderliğinde hayata geçirilen Gönül Mutfağı Projesi, bir yandan sıcak yemek dağıtarak, diğer yandan bölgedeki işsizlik sorununa çözüm sunuyor.
Sosyal gastronomi alanında 20 yılı aşkın süredir hayata geçirdiği projeleri ile dünya çapında tanınan ödüllü şef Ebru Baybara Demir ve ekibi tarafından hayata geçirilen proje, geçtiğimiz yıl devlet okullarına 10 bin okul kahvaltısı dağıtmıştı. Bu yıl projede bir adım daha ileriye taşınarak depremzede öğrencilere sıcak yemek servisi yapacak.
İbrahim Çeçen Vakfı Konteyner Kent Sosyal Tesisleri’nde kurulan Gönül Mutfağı, çoğunluğu konteyner kentlerde yaşayan öğrencilere okullarda sıcak yemek ulaştırmayı amaçlıyor. Proje kapsamında, 3 Şubat’tan itibaren Hatay’daki ilkokullara sıcak yemek gönderilmeye başlanacak.
Gönül Mutfağı Projesinin Kurucusu Chef Ebru Baybara Demir, sadece gıda desteği sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda bölgedeki depremzede vatandaşlara iş imkânı sunan projeyi hayata geçirerek büyük bir fark yaratıyor. Mutfağa alınan 50 depremzede, yemeklerin hazırlanmasında görev alarak projeye katkı sağlıyor. Ayrıca, konteyner kentlerde kalan üniversite öğrencileri de her akşam mutfaktan sıcak yemek alacak.
Chef Ebru Baybara Demir, sosyal medya üzerinden projenin ilk kursiyer grubuyla eğitimlere başladığını duyurdu ve Gönül Mutfağı’nın, dayanışma, sevgi ve umutla büyüyecek bir örnek olacağına inandığını belirtti. Proje, sadece yemek desteği sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda depremzedelere iş ve yaşam alanı sunarak iyileşme sürecine önemli bir katkı sağlıyor.
Gönül Mutfağı Hakkında
Gönül Mutfağı, 6 Şubat 2023 tarihinde meydana gelen ve 11 ilimizi derinden etkileyen depremin ardından Hatay, İskenderun’da depremzedelerin sıcak yemek ve gıda ihtiyacını karşılamak için ivedilikle başlatılmış, gönüllü bir girişimdir. Gönül Mutfağı’nda yemeklerin hazırlanmasından pişirilmesine, gıda temininden lojistiğe kadar her ihtiyaç, tamamen gönüllüler aracılığı ile yürütülmektedir.
Editör
