İstanbul Hatay Dayanışma Derneği öncülüğünde, Beyoğlu Kent Konseyi ev sahipliğinde, Gastronomi Turizmi Derneği ve Asi-Der’in katılımları ile düzenlenen panelde, Hatay mutfağının kültürel mirası ve gastronomi turizmindeki önemi masaya yatırıldı.

İstanbul Hatay Dayanışma Derneği’nin girişimiyle, Beyoğlu Belediyesi Kent Konseyi’nin ev sahipliğinde ve Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) ile ASİ-DER’in katkılarıyla “Hatay Gastronomisi ve Gastronomi Turizmi” başlıklı panel düzenlendi.

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, panelin öne çıkan konuşmacılarından biri olarak Hatay mutfağının derin kültürel yapısını ve turizm açısından sunduğu olanakları vurguladı. Boztepe, “Hatay yalnızca yemekleriyle değil, aynı zamanda tarih ve medeniyetin beşiği olmasıyla da öne çıkıyor. Bu kıymetli değerleri gastronomi aracılığıyla dünyaya tanıtmak bizlerin sorumluluğudur,” dedi.

Etkinlikte Boztepe’nin yanı sıra sanatçı Hamdi Alkan, şair Nisa Leyla, turizmci ve yazar Cem Polatoğlu, “Antakya Yemekleri” ve “Antakya Sokak Lezzetleri” kitaplarının yazarı Mehmet Tanrıverdi ile yazar ve moderatör Özge Doğar da konuşmalarıyla programa renk kattı.

Panelde Hatay mutfağının yöresel ürünleri, sürdürülebilir gastronomi anlayışı ve turizmle olan etkileşimi gibi konular ele alındı. Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, gastronominin kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılmasındaki rolüne dikkat çekildi.