Türkiye gastronomisi uluslararası arenada adından söz ettirmeye devam ediyor. İstanbul’da faaliyet gösteren Neolokal, The World’s 50 Best Restaurants tarafından açıklanan Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesinde 94. sırada yer aldı.

Gastronomi dünyasının yakından takip ettiği The World’s 50 Best Restaurants 2026 sıralaması, Peru’nun Lima kentinde düzenlenen törenle duyuruldu. Dünyanın farklı bölgelerinden restoranları bir araya getiren liste, gastronomi meraklıları için yeni keşif noktalarını ve dikkat çeken mutfak kültürlerini de gündeme taşıdı.

2026 yılının birincisi, İspanya’nın Bask Bölgesi’ndeki Atxondo kasabasında hizmet veren Asador Etxebarri oldu. Şef Bittor Arguinzoniz yönetimindeki restoran, ateş ve odun kömürünü merkeze alan pişirme yaklaşımıyla listenin ilk sırasına yerleşti. Bangkok’taki Gaggan ikinci, Kopenhag’daki Alchemist ise üçüncü sırada kendine yer buldu.

Uluslararası gastronomi çevrelerinin referans aldığı sıralama, farklı ülkelerden 1.100’ü aşkın gastronomi profesyonelinin değerlendirmeleriyle oluşturuluyor. Seçici kurulda şefler, restoran işletmecileri, gastronomi yazarları ve deneyimli gezginler bulunuyor. Oylama, jüri üyelerinin kişisel restoran deneyimlerine dayanıyor; değerlendirme sürecinde restoranların uyması gereken sabit ve önceden belirlenmiş bir kriter listesi uygulanmıyor.

Türkiye de bu yılki sıralamada İstanbul’dan bir restoranla temsil ediliyor. Listenin 51-100 arasındaki bölümünde Neolokal 94. sırada bulunuyor. Şef Maksut Aşkar liderliğindeki restoran, Anadolu’nun gastronomi birikimini günümüz mutfak teknikleriyle yeniden yorumluyor. Yerel üreticilerle kurduğu ilişki, mevsimsel malzeme kullanımı ve sürdürülebilirlik eksenli yaklaşımıyla öne çıkan Neolokal, Türkiye gastronomisinin uluslararası alandaki temsilcileri arasında yer almayı sürdürüyor.