Ayvalık GastroFest kapsamında düzenlenen “Gastronomi Odaklı Turizm Kıyı Otellerine Nasıl Değer Katıyor?” panelinde sektör temsilcileri, gastronominin artık yalnızca yeme içmeden ibaret olmadığını; destinasyon kimliği, yerel üretim ve turizm sürdürülebilirliği açısından kritik bir rol üstlendiğini vurguladı. Panelde konuşan otel yöneticileri, Ayvalık’ın doğru tanıtım ve nitelikli yatırımlarla Türkiye’nin en güçlü gastronomi destinasyonlarından biri olabileceğine dikkat çekti.

Ayvalık GastroFest kapsamında gerçekleştirilen “Gastronomi Odaklı Turizm Kıyı Otellerine Nasıl Değer Katıyor?” başlıklı panel, sektörün önemli isimlerini bir araya getirdi. Moderatörlüğünü Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen’in üstlendiği panelde; D Resort Ayvalık Genel Müdürü Cantekin Kesmen ile Cunda Callisto Hotel & Spa Genel Müdürü Hakan Balcan, gastronomi turizminin kıyı destinasyonlarına etkisini değerlendirdi.

Panelin açılışında konuşan Gökmen Sözen, Ayvalık’ın gastronomiyle markalaşması gerektiğini belirterek, dünyadaki örneklerde olduğu gibi kentin meze kültürüyle güçlü bir gastronomi destinasyonu haline gelebileceğini ifade etti.

Hakan Balcan: “Ayvalık Türkiye’nin En Güçlü Gastronomi Destinasyonlarından Biri Olabilir”

Cunda Callisto Hotel & Spa Genel Müdürü Hakan Balcan, gastronominin bugün turizmin merkezinde yer aldığını belirterek, ziyaretçilerin artık gittikleri destinasyonlarda yalnızca konaklama değil, deneyim aradığını söyledi.

“Gastronomi sadece yemek yemek değildir. O bölgenin kültürünü, ürünlerini, hikayesini deneyimlemektir” diyen Balcan, kıyı otellerinin menülerini oluştururken bulundukları bölgenin yerel lezzetlerini ön plana çıkarması gerektiğini vurguladı.

Ayvalık’ın İstanbul, İzmir ve Bursa gibi büyük şehirlere yakınlığının önemli avantaj sağladığını belirten Balcan, “Ayvalık bence Türkiye’nin en önemli gastronomi destinasyonlarından biri olmaya aday. Bazı destinasyonlar artık tüketildi ama Ayvalık hâlâ rafine ve özgün yapısını koruyor” ifadelerini kullandı.

Balcan ayrıca yabancı turist potansiyeline de dikkat çekerek, doğru satış ve pazarlama stratejileriyle Ayvalık’ın uluslararası pazarda daha güçlü bir noktaya ulaşabileceğini söyledi.

Cantekin Kesmen: “Misafirler Ayvalık’a Yerel Lezzetler İçin Geliyor”

D Resort Ayvalık Genel Müdürü Cantekin Kesmen ise günümüzde tatil anlayışının değiştiğini belirterek, gastronominin otelcilik sektöründe artık çok daha önemli hale geldiğini ifade etti.

“Eskiden insanlar sadece deniz, kum ve güneş için seyahat ediyordu. Şimdi ise hikaye ve deneyim arıyorlar” diyen Kemen, Ayvalık’a gelen misafirlerin özellikle meze kültürü ve yerel mutfağı deneyimlemek istediğini söyledi.

D Resort Ayvalık olarak yerel lezzetleri ön plana çıkardıklarını belirten Kesmen, bu yaz Mezzaluna markasıyla iş birliği yapacaklarını ve farklı gastronomi deneyimleri sunmayı hedeflediklerini açıkladı.

Kemen ayrıca Ayvalık’ın üst segment turizm açısından büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirterek, özellikle Sarımsaklı bölgesinde daha fazla nitelikli tesis yatırımına ihtiyaç duyulduğunu ifade etti.

“Ayvalık’ın Kendi Kimliğini Koruması Gerekiyor”

Panelin kapanış bölümünde konuşan Gökmen Sözen ise Ayvalık’ın sahip olduğu kültürel miras, zeytinyağı kültürü, doğası ve gastronomisiyle çok özel bir destinasyon olduğuna dikkat çekti.

Ayvalık’ın güney sahillerindeki turizm modeliyle birebir benzeşmemesi gerektiğini belirten Sözen, “Ayvalık’ın kendi kültürü ve farkındalıklarıyla öne çıkması gerekiyor. Gastronomi, doğa, mübadele kültürü ve zeytinyağı bu bölgenin en büyük gücü” dedi.

Panelde, gastronomi turizminin yalnızca restoranlar ve oteller için değil; yerel üreticiler, esnaf ve bölge ekonomisi için de önemli bir değer yarattığı vurgulandı.