5. Global GastroEkonomi Zirvesi’nin “Türkiye’nin Turizm Tanıtım Stratejisinde Gastronominin Rolü” panelinde konuşan TGA Turizm Operasyon ve Geliştirme Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu, Türkiye’nin tanıtım kampanyalarında gastronominin artık merkezde yer aldığını belirterek, “Artık sadece gastronomi turizmini değil, Türkiye’ye gelen her turistin gastronomi deneyimini zenginleştirmeye odaklanıyoruz” dedi.

TURYİD öncülüğünde düzenlenen 5. Global GastroEkonomi Zirvesi, gastronomi ve turizm dünyasının önde gelen isimlerini Atatürk Kültür Merkezi’nde bir araya getirdi. Zirvenin dikkat çeken oturumlarından biri de “Türkiye’nin Turizm Tanıtım Stratejisinde Gastronominin Rolü” başlıklı paneldi.
Panelde konuşan Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) Turizm Operasyon ve Geliştirme Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu, Türkiye’nin uluslararası tanıtım stratejisinde gastronominin giderek daha fazla ön plana çıktığını vurguladı.

Fisunoğlu, GoTürkiye markasıyla yürütülen tanıtım kampanyalarının 30’dan fazla ülkede yayınlandığını belirterek, “Eastern Anatolia’dan Karadeniz’e, İstanbul’dan Akdeniz’e kadar çektiğimiz tüm filmlerde gastronomi, içeriklerimizin ana omurgasını oluşturuyor. Sokak lezzetlerinden fine dining’e, yerel ürünlerden rotalara kadar Türkiye’nin mutfak kültürünü bir hikâye diliyle anlatıyoruz” dedi.

“Gastronomi, turizm deneyiminin ayrılmaz bir parçası”

Fisunoğlu, gastronomi turizminin yalnızca özel bir segment olmadığını, Türkiye’ye gelen her turistin gastronomiyle buluştuğunu vurguladı:

“İster kültür, ister deniz, ister sağlık turizmi için gelsin; her ziyaretçi Türkiye’nin mutfağıyla bir şekilde temas ediyor. Biz sadece gastronomi turizmini değil, her turistin gastronomiyle etkileşimini artırmayı önemsiyoruz.”

UNESCO ve uluslararası ağlarda Türkiye

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar şehirlerinin ardından, Adana’nın da dosyasının sonuçlanmak üzere olduğunu ifade eden Fisunoğlu, gastronomi şehirlerinin destinasyon kimliğini güçlendirdiğini söyledi.

“Bu unvanlar yalnızca prestij değil; yerel üreticinin desteklenmesi, restorancılığın gelişmesi ve gastronomi turizminin kalıcı hale gelmesi açısından da büyük önem taşıyor.”

Fisunoğlu ayrıca, Avrupa Kültür Rotaları Ağı (EPA Network) bünyesindeki Zeytin Rotası ve Bağcılık Rotası gibi projelerde Türkiye’nin aktif olarak yer aldığını, Ankara, Kilis, Mardin, Muğla, İzmir, Kapadokya ve Seferihisar gibi destinasyonların bu ağa dahil olduğunu hatırlattı.

Michelin yıldızları ve Türk Mutfağı Haftası

Türkiye’nin gastronomi markalaşmasında Michelin Rehberi ve Türk Mutfağı Haftası gibi girişimlerin önemli rol oynadığını belirten Fisunoğlu,

“Dört yılda İstanbul, İzmir, Muğla ve bu yıl Kapadokya’da parlayan yıldızlarımızla dünyada örnek gösterilen bir destinasyon olduk. Aynı zamanda 2022’den beri kutlanan Türk Mutfağı Haftası, coğrafi işaretli ürünler ve sürdürülebilirlik temalarıyla yerel farkındalığı güçlendiriyor.”

Sürdürülebilirlikte küresel liderlik

Fisunoğlu, Türkiye’nin konaklama sektöründe başlattığı sürdürülebilir turizm programıyla dünyada en fazla sertifikasyona sahip ülke konumuna geldiğini de vurguladı:

“Bugün 2.000’den fazla tesisimiz uluslararası sürdürülebilirlik sertifikasına sahip. Ayrıca Global Sustainable Tourism Council ile yürüttüğümüz iş birliği sayesinde gastronomi sektörüne özel küresel bir sertifikasyon programı da geliştiriyoruz. Bunun pilot ülkesi Türkiye olacak.”

Konuşmasının sonunda, TGA’nın global dijital platformlarda 56 ülkede 50 milyon izlenmeye ulaşan gastronomi tanıtım filmini ve Türk Hava Yolları iş birliğiyle hazırlanan “Be Soul Turkish” kampanyasını paylaşan Fisunoğlu,

“Artık gastronomi, sadece sofrada değil; tanıtım stratejimizin, kültürel mirasımızın ve sürdürülebilir geleceğimizin kalbinde yer alıyor,” dedi.