Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali’nin yalnızca bir lezzet organizasyonu olmadığını, Ordu’nun gastronomi, doğa ve kültür turizmini buluşturan yeni bir marka yolculuğunun başlangıcı olduğunu söyledi. Toparlak, festivalin gelecek yıllarda binlerce ziyaretçiyi ağırlayan uluslararası bir organizasyona dönüşmesini hedeflediklerini vurguladı.

30-31 Temmuz tarihlerinde Ordu Valisi Muammer Erol’un himayelerinde, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler’in öncülüğünde, Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak’ın koordinasyonunda ve MA MAJOR Organizasyon Ltd. Şti. tarafından Akif Budak organizasyonuyla gerçekleştirilen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, Türkiye’nin dört bir yanından şefleri, gastronomi profesyonellerini, turizm sektörünü ve basın mensuplarını Ordu’da buluşturdu. Festival kapsamında TurizmVizyon‘un sorularını yanıtlayan Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, Ordu’nun gastronomi turizmindeki hedeflerinden dört mevsim turizm vizyonuna, yeni projelerden taşıma kapasitesine kadar merak edilen konuları değerlendirdi.

“Ordu’nun gastronomisini önce Türkiye’ye, sonra dünyaya tanıtmak istiyoruz”

• YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali’nin Ordu turizmi açısından en önemli hedefi nedir?

Ordu uzun yıllardır doğal güzellikleri, yaylaları, vadileri, denizi ve kültürel değerleriyle önemli bir turizm destinasyonu. Ancak artık yeni turizm ürünleri geliştirmemiz gerekiyordu. Özellikle doğadan toplanan bitkilerle şekillenen Ordu mutfağının çok güçlü bir potansiyele sahip olduğuna inanıyoruz. Bu nedenle önce Ordu’ya, ardından Türkiye’ye ve dünyaya bu mutfağı tanıtmayı hedefledik. Yaklaşık bir yıldır büyük emek verdiğimiz bu festival, Ordu’nun gastronomide markalaşma yolculuğunun önemli bir adımı oldu.

“Ordu’nun en büyük gücü mutfaktaki kültürel çeşitlilik”

• Ordu’nun gastronomi turizminde diğer Karadeniz şehirlerinden ayrışan en güçlü yönleri neler?

Ordu’nun en önemli avantajı doğadan aldığı ürünleri doğrudan mutfağına taşıyabilmesi. Bunun yanında tarih boyunca farklı bölgelerden göç almış olması mutfağımıza büyük bir kültürel zenginlik kazandırdı. Gürcü, Çerkes ve Anadolu’nun farklı mutfak kültürlerini aynı şehirde görebiliyorsunuz. Bu çeşitlilik bizim en büyük zenginliğimiz ve bunu turizm ürünü haline getirmek istiyoruz.

“Festival gelecek yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlayacak”

• Festivalin ulusal ve uluslararası tanıtıma nasıl bir katkı sağlamasını bekliyorsunuz?

Bütün festivaller önce ulusal, ardından uluslararası ölçekte büyümeyi hedefler. Biz de aynı vizyonla ilerliyoruz. Önümüzdeki yıl tur operatörleriyle çok daha yakın çalışacağız. Bu yıl temellerini attığımız festivalin gelecek yıllarda binlerce ziyaretçiyi ağırlayan büyük bir organizasyona dönüşeceğine inanıyorum.

“Coğrafi işaretli ürünlerimiz her geçen gün artıyor”

• Ordu’nun coğrafi işaretli ürünlerini ve yerel mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak adına yeni projeleriniz var mı?

Kesinlikle var. Ordu’nun coğrafi işaretli ürün sayısı sürekli artıyor. Her ürünümüz kendine özgü bir marka değeri taşıyor. Bundan sonraki süreçte hem coğrafi işaretli ürün sayımızı hem de bu ürünlerin marka değerini artırmaya yönelik çalışmalarımız devam edecek.

“Bir lezzet, ziyaretçinin hafızasında ömür boyu kalır”

• Gastronomi turizmi Ordu’da doğa, yayla ve kıyı turizmiyle nasıl bütünleşiyor?

Doğal güzellikler insanı etkiler ancak zamanla başka yerlerde benzer manzaralar görebilirsiniz. Gastronomi ise farklıdır. Eğer bir lezzeti beğendiyseniz, o tat ömür boyu hafızanızda kalır. Biz ziyaretçilerimizin Ordu’dan unutamayacakları bir lezzet deneyimiyle ayrılmalarını istiyoruz. Gastronomi, doğa ve diğer turizm türleriyle en güçlü şekilde bütünleşen alanlardan biri.

“Yerel işletmeleri de dünyaya açıyoruz”

• Festivalin yerel üreticilere, işletmelere ve şehir ekonomisine nasıl bir katkı sağlamasını bekliyorsunuz?

Gastronomi festivalleri yalnızca ekonomik katkı sağlamıyor, aynı zamanda yerel işletmelerin vizyonunu da geliştiriyor. Biz sadece yöresel yemeklerimizi değil, üreticilerimizin bakış açısını da dünyayla buluşturuyoruz. Festivalin en kalıcı etkisinin bu olacağını düşünüyorum.

“Ordu dört mevsim turizmde hızla ilerliyor”

• Ordu’nun dört mevsim turizm destinasyonu olması için öncelikli hedefleriniz neler?

Kayak merkezimizden yaylalarımıza, mavi bayraklı plajlarımızdan deniz sporlarına, yamaç paraşütünden Ünye Kalesi’ndeki dehliz deneyimine kadar çok farklı turizm ürünlerine sahibiz. Her geçen gün yeni destinasyonları turizme kazandırıyor, ziyaretçilere farklı deneyimler sunuyoruz. Günümüz turistinin beklentisi artık deneyim yaşamak ve Ordu bu konuda çok güçlü bir potansiyele sahip.

“Turizm yatırımlarına açığız”

• Önümüzdeki dönemde Ordu’da yeni turizm veya gastronomi projeleri görecek miyiz?

Evet. Yeni turizm ürünleri geliştirmeye devam edeceğiz. Türkiye’nin turizmdeki büyümesine paralel olarak Ordu’nun da hak ettiği payı almasını istiyoruz.

“Ulaşımda sorunumuz yok, yeni yatırımlara açığız”

• Yoğun turist talebi oluştuğunda Ordu’nun taşıma kapasitesi bunu karşılayabilecek durumda mı?

Turizmde başarı için güçlü bir ulaşım altyapısı ve konaklama kapasitesi gerekiyor. Ordu’nun ulaşım konusunda önemli bir sorunu bulunmuyor. Havalimanımız, kara yolu bağlantılarımız ve erişilebilirliğimiz oldukça güçlü. Konaklama tesislerimiz de turist sayısına paralel olarak artıyor. Yaz döneminde doluluk oranlarımız çok yüksek olsa da yeni yatırımlara her zaman açığız.