Selda Karahan
- Mayıs 22, 2025
- 4 minutes Read
İşitsel Deneyimlerle Yeni Nesil Gastronomi
Makale İnceleme: Gastronominin duyular arası doğası yalnızca tat, koku ve görsellikle sınırlı değil. İnsan-besin etkileşimi (Human-Food Interaction – HFI) alanındaki son gelişmeler, yemek yeme deneyimine işitsel katmanlar ekleyerek hem şeflerin…
