Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
EditörSon yıllarda yapay zekâ yalnızca teknoloji şirketlerinin değil, restoranların ve şeflerin de gündeminde. Özellikle generative AI (üretken yapay zekâ) araçlarının gelişmesiyle gastronomi sektöründe pazarlama, içerik üretimi ve konsept geliştirme süreçleri…
EditörSektörün içinde olanlar bilir; bir dükkânın camına “Çok Yakında Hizmetinizdeyiz” yazısı asılmadan aylar önce, perde arkasında devasa bir stratejik savaş verilir. Bu savaşın adı; Lokasyon Analizi ve Kapasite Planlamasıdır. Ancak…
Gözde UzunKâr marjlarının tarihi düşük seviyelere gerilediği yeme-içme sektöründe maliyet kontrolü, restoran işletmeciliğinin en kritik gündem maddesi haline geldi. Restoran otomasyonu ve finans teknolojileri alanında uçtan uca çözümler geliştiren NarPOS, Türkiye…
EditörRestoran sektöründe rekabetin sertleştiği, maliyetlerin arttığı ve müşteri beklentilerinin hızla değiştiği bir dönemde, yalnızca “iyi yemek” tek başına sürdürülebilir başarıyı garanti etmiyor. FSR Magazine’de yakın zamanda yayımlanan bir değerlendirme, önde…
EditörGastronomi dünyasının geçmişine bakıldığında, ilk restoranın hikayesi, modern mutfağın temellerinin atıldığı bir dönemi işaret eder. Bugün bildiğimiz anlamda “restoran” kavramı, aslında 18. yüzyıl Fransa’sının önemli bir kültürel devrimidir. Ancak, “ilk…
EditörTüketici fiyat endeksi (TÜFE), 2025 yılı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %39,05 oranında artış gösterdi. Aylık artış ise %2,27 olarak kaydedildi. TÜFE’deki değişim, 2025 yılı Şubat ayında…
EditörTurizoom International Hotel Management Yönetim Kurulu Başkanı Ali Can Aksu, Türkiye’deki restoranlardaki yüksek fiyatların turizm sektörünü olumsuz etkilediğini belirtti. Turizoom International Hotel Management Yönetim Kurulu Başkanı Ali Can Aksu, Türkiye’deki…
