Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Gözde UzunInterContinental Grand Ankara Oteli Genel Müdürü Mehmet Ferman Doğan, Orta Doğu’daki sıcak çatışma ortamının gölgesinde Türkiye turizminin nasıl yön bulması gerektiğine dair dikkat çekici bir değerlendirme kaleme aldı. “Turizm, barışın…
Selda KarahanSon yıllarda turizm alanında yükselen bir araştırma trendi dikkat çekiyor: Turistlerin öznel iyi oluşları (subjective well-being) üzerine yapılan çalışmalar. Artık turizm deneyimlerinin sadece ekonomik katkı ya da destinasyon memnuniyetiyle sınırlı…
Gözde UzunInterContinental Grand Ankara Oteli Genel Müdürü Mehmet Ferman Doğan, turizmin dönüşen doğasını ve Türkiye’nin bu dönüşümdeki yerini sorguladığı dikkat çekici yazısında, sektöre net bir mesaj verdi: “Turizm artık yalnızca deniz,…
EditörHer turist yemek için seyahat etmez ama her seyahat edenin yemeğe yönelik motivasyonu farklı olabilir. Turizm artık sadece gezilecek yerlerle değil, tadılacak lezzetlerle de anılıyor. Ancak her turistin gastronomiye yaklaşımı…
Selda KarahanMakale İnceleme: Gastronominin duyular arası doğası yalnızca tat, koku ve görsellikle sınırlı değil. İnsan-besin etkileşimi (Human-Food Interaction – HFI) alanındaki son gelişmeler, yemek yeme deneyimine işitsel katmanlar ekleyerek hem şeflerin…
EditörLondra izlenimlerini samimi bir dille aktaran CHP İstanbul Kültür ve Turizm Komisyon Başkanı ve Dünya Seyahat Gazetecileri ve Yazarları Federasyonu Üyesi Murat Tüzel, bu yazısında şehrin güvenlikten sanata uzanan farklı…
Selda KarahanSeyahatler artık sadece valiz hazırlayıp yola çıkmak değil; aynı zamanda dijital bir sahnede rol almak gibi… Tatil fotoğrafları birer anıdan çok, “içerik” haline geldi. Birçok insan en güzel kareyi yakalamanın,…
Selda KarahanTurizmde kişiselleştirme, son yılların en güçlü trendlerinden biri. Artık tatiller sadece “görmek” için değil, “hissetmek” için yapılıyor. Ve bu his, herkes için genellikle farklı oluyor. Klasik turizm anlayışında kitle turizmi…
EditörFransa’nın güneydoğusunda, Rhône Nehri ile Saône Nehri’nin birleşim noktasında yer alan Lyon, dünyanın gastronomi başkenti olarak tanınır. Gastronominin başkenti, Lyon’u yalnızca yemekleriyle değil, kültürel derinliğiyle de özel kılar. Bu şehir,…
Selda KarahanMakale İnceleme Ally ve arkadaşlarının (2024) Sustainability dergisinde yayımlanan makale çalışması, Zanzibar’ın doğu kıyısı ve kuzey bölgelerindeki turistik otellerde gıda atığı yönetimini mercek altına alarak çarpıcı bulgular sunuyor. Bu çalışma,…
