Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
Turizm ve Gastronomi Haber Portalı
EditörGastronomi eğitiminde sektörle güçlü bağlar kurmanın en etkili örneklerinden biri, Beykoz Üniversitesi ile The Ritz-Carlton Istanbul iş birliğinde hayata geçirilen özel bir kariyer söyleşisi ile gerçekleştirildi. Akademi ile sektörün aynı…
EditörBeykoz Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Serap Nazır, İstanbul Prens Adaları’nın Sakin Şehir (Cittaslow) potansiyelini ortaya koymayı amaçlayan kapsamlı bir araştırma projesi yürütüyor. Üniversitenin Gastronomi…
EditörSon günlerde Orta Doğu’da ABD, İsrail ve İran arasında yükselen gerilim, turizmin aslında ne kadar hassas bir sektör olduğunu bir kez daha hatırlattı. Diplomatik açıklamalar yapılır yapılmaz seyahat uyarıları geliyor,…
EditörBeykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Serap Nazır, yemeğin yalnızca biyolojik bir ihtiyaç olmadığı, aynı zamanda kültürel ve toplumsal belleğin güçlü bir taşıyıcısı olduğunu…
EditörDünyanın en prestijli gastronomi organizasyonlarından biri olan Bocuse d’Or’un Türkiye Başkanı, Michelin Rehberi’nde yer alan Reserved Cappadocia’nın kurucu ortağı Danışman&Şef Mehmet Gök, Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle…
